冷藏食品 法規 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

冷凍、冷藏水產品之食品製造業者依食品安全衛生管理.法(以下簡稱食安法)規定，應符合食品良好衛生規範準則。爰業者依據本指引內容及實際作業情形，應訂定製程標準作.業 ...

冷凍冷藏食品.不得使用金屬材料釘封或橡皮圈等物固定，包裝袋.破裂時不得出售。Page23.食品良好衛生規範.(五)冷凍食品應與冷藏食品分開貯存及販賣。(六)冷凍（藏 ...

冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下凍結點以上。冷凍(庫)櫃、冷藏(庫)櫃應定期除霜，保持清潔。並應於明顯處設置溫度指示器 ...

2021年7月2日—冷凍食品工廠凍藏室：凍藏室溫度，在裝滿時，應保持在攝氏負二十度以下，並有自動溫度記錄設備。室內應設有足夠數量之棧板或貨架。依據食品良好衛生 ...

4.徹底加熱：食品中心溫度超過70℃微生物才容易被消滅。5.注意儲存溫度：冰箱冷藏溫度需低於7℃，冷凍溫度需低於-18℃，室溫下放置不可 ...

A.冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下﹔冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下凍結點以上﹔避免劇烈之溫度變動。B.冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃），應定期除霜並保持 ...